Supervisor Senior de Cocina

Acerca del puesto

St. Regis Hotels & Resorts busca un Supervisor Senior de Cocina para su residencia en Marsa Arabia Island, Doha, Qatar. Es un puesto de tiempo completo, sin gestión, en el área de alimentos y bebidas, con funciones de supervisión, control de calidad y apoyo a la gerencia.

Responsabilidades principales

• Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros y trabajadores, y vigilar los artículos de cocina y los alimentos en existencia.
• Determinar cómo debe presentarse la comida, diseñar exhibidores decorativos y asegurar que el tamaño de las porciones, la disposición y la decoración sean adecuados.
• Controlar la cantidad de comida preparada y preparar comidas especiales o reemplazar productos.
• Informar al personal de Alimentos y Bebidas sobre productos rechazados y platos especiales del menú, y garantizar la calidad de los alimentos.
• Llevar los registros de la cocina para cumplir con el programa de seguridad de alimentos y productos alimentarios.
• Asistir a la gerencia en la contratación, capacitación, programación, evaluación, asesoramiento, disciplina, motivación y entrenamiento de los empleados.
• Cumplir las políticas de seguridad de la compañía, informar accidentes y lesiones, y realizar capacitaciones y certificaciones de seguridad.
• Mantener el uniforme y la apariencia personal pulcros, proteger la confidencialidad y los bienes de la compañía, y atender las necesidades de servicio de los huéspedes.

Perfil requerido

• Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.
• De 4 a 6 años de experiencia laboral afín.
• Al menos 2 años de experiencia como supervisor.
• Ninguna licencia ni certificación requerida.

Se requiere capacidad física para permanecer de pie o caminar por periodos prolongados, levantar objetos de hasta 25 libras y cumplir con los estándares de calidad y servicio de los huéspedes.