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Job description
Apparel Group, leader du secteur de la restauration au Moyen‑Orient, recherche un(e) Assistant Manager dynamique pour rejoindre son équipe à Doha, Qatar. Sous la responsabilité du Restaurant Manager, vous serez le pilier opérationnel garantissant l’excellence du service, la rentabilité du point de vente et la cohésion des équipes en salle et en cuisine.
**Missions principales**
- Coordonner, former et motiver les équipes Front‑of‑House (serveurs, hôtes, bar) et Back‑of‑House (cuisine, plonge) afin d’assurer le respect des standards de qualité et d’hygiène.
- Piloter les activités de pré‑ouverture : recrutement, planification des effectifs, élaboration du menu, définition du budget, mise en place des actions marketing et communication.
- Gérer les plannings, les congés, les pointages et veiller à une répartition équitable des pourboires.
- Collaborer étroitement avec le chef exécutif et le bartender pour le développement de nouvelles offres culinaires et de boissons, tout en contrôlant les coûts d’achat et les stocks.
- Suivre les indicateurs financiers (P&L, marge brute, coûts de main‑d’œuvre) et mettre en œuvre des actions correctives pour atteindre les objectifs de chiffre d’affaires et de rentabilité.
- Animer les briefings quotidiens, les réunions hebdomadaires avec la direction et préparer les rapports de performance (budget, ventes, coûts).
- Contribuer aux initiatives de relations publiques et de marketing afin d’augmenter le trafic et la notoriété du restaurant.
**Profil recherché**
- Minimum 3 à 5 ans d’expérience réussie dans la gestion opérationnelle d’un restaurant ou d’un établissement d’hôtellerie‑restauration.
- Aptitudes avérées en leadership, gestion d’équipes multiculturelles et résolution de conflits.
- Excellentes compétences organisationnelles, capacité à travailler sous pression et à respecter des délais serrés.
- Maîtrise des outils de gestion budgétaire, de contrôle des stocks et d’analyse de P&L.
- Sens du service client, excellente communication en français et en anglais (l’arabe est un atout).
- Esprit d’initiative, créativité et orientation résultats.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, basé sur site.
- Un package salarial compétitif avec primes liées à la performance.
- Des opportunités de formation continue et d’évolution de carrière au sein d’un groupe international en pleine expansion.
- Un environnement de travail stimulant, multiculturel et axé sur l’excellence.
- Des avantages sociaux (assurance santé, tickets restaurant, transport).
Rejoignez Apparel Group et participez à la création d’expériences gastronomiques mémorables tout en développant votre carrière dans un cadre dynamique et international.
