Superviseur Food & Beverage

À propos du poste

Le poste de Superviseur Food & Beverage assure la coordination quotidienne du service de restauration afin de garantir une expérience client optimale et le respect des standards de l’établissement.

Missions principales

• Organiser le travail d’équipe, contrôler l’apparence et la tenue du personnel, et corriger les écarts.
• Gérer les procédures d’ouverture et de fermeture : mise en place du matériel, nettoyage des équipements et des zones, sécurisation des locaux.
• Surveiller les zones de stockage, appliquer la méthode PEPS, assurer la propreté et réaliser les inventaires ainsi que les commandes de fournitures.
• Contrôler la disponibilité des places en salle, veiller à la sécurité et au bien‑être des clients.
• Suivre les procédures de sécurité, signaler les incidents de maintenance et garantir la conformité aux formations requises.
• Participer au recrutement, à la formation, à l’évaluation et à la motivation du personnel.

Profil recherché

• Capacité à travailler en équipe et à diriger une équipe de service.
• Excellente présentation et sens du service client.
• Rigueur dans le suivi des procédures d’hygiène, de sécurité et de qualité.
• Bonne condition physique pour manipuler des charges jusqu’à 22 kg et se déplacer dans des espaces variés.

Compétences requises

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise des outils de gestion d’inventaire et de suivi des stocks.
• Capacité à rédiger des rapports d’incident et des documents d’inventaire.
• Aptitude à communiquer clairement avec les clients et les équipes.