Cuisinier I – Hôtellerie de luxe à Doha

À propos du poste

Marriott International recherche un Cuisinier I pour rejoindre son équipe de restauration à Doha. Vous travaillerez dans un environnement hôtelier de prestige, en assurant la préparation et la cuisson des plats selon les standards de qualité de la marque.

Missions principales

• Préparer les aliments froids et chauds en respectant les recettes et les normes d’hygiène.
• Tenir à jour les journaux des aliments et les registres de sécurité alimentaire.
• Surveiller la qualité et la quantité des plats préparés, ainsi que la présentation.
• Réguler la température des fours, grilloirs et autres équipements de cuisson.
• Décongeler les produits stockés et gérer les portions selon les besoins du service.
• Informer le chef des surplus alimentaires à réutiliser et des articles retirés du menu.
• Appliquer les procédures de sécurité, signaler les incidents et suivre les formations requises.

Profil recherché

• Minimum 36 mois d’expérience en cuisine professionnelle.
• Capacité à travailler debout pendant de longues périodes et à gérer le rythme soutenu du service.
• Bonne maîtrise des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire.
• Esprit d’équipe, sens du service client et communication claire.

Compétences requises

• Suivre les formations et obtenir les certifications requises en matière de sécurité.
• Préparer les aliments froids.
• Tenir à jour les journaux des aliments.
• Surveiller la qualité et la quantité de nourriture préparée.
• Préparer des repas spéciaux.