أخصائي تموين

نبذة عن الوظيفة

تعلن شركة رائدة في قطاع الضيافة والتموين في قطر عن فرص عمل متعددة ضمن فريق المطبخ والضيافة. نبحث عن طهاة ومختصين ذوي خبرة لتولي مناصب مختلفة من الشيف التنفيذي إلى الباريستا.

المهام الرئيسية

• إدارة وتشغيل مطابخ متعددة المواقع وضمان جودة الإنتاج.
• تصميم القوائم، توحيد الوصفات ومراقبة التكاليف.
• الإشراف على عمليات التحضير، الطهي وتقديم الطعام وفق معايير النظافة والسلامة.
• متابعة المخزون وإدارة المخزون بنظام FIFO.
• تدريب وتطوير فرق العمل وضمان الالتزام بمعايير HACCP.
• التنسيق مع أقسام الخدمة الأمامية لضمان سير العمل بسلاسة.

الملف المطلوب

• خبرة تتراوح بين 0 إلى 12 سنة حسب المنصب (من مستوى مبتدئ إلى مدير).
• شهادة أو مؤهل مهني في الطهي أو مجال ذي صلة.
• رخصة قيادة قطرية مفضلة للمنصب التنفيذي.
• خبرة سابقة في بيئات تموين كبيرة أو فندقية.

المهارات المطلوبة

• معرفة نظام HACCP وسلامة الغذاء.
• إدارة المخزون وتطبيق FIFO.
• تصميم القوائم والتحكم في التكاليف.
• القيادة وإدارة الفرق.
• مهارات خبز احترافية (لمنصب الخباز).
• مهارات جزارة احترافية (لمنصب الجزار).
• إعداد القهوة ومهارات الباريستا.

ما نقدّمه

• بيئة عمل ديناميكية في قطاع الضيافة المتطور.
• فرص للتطوير الوظيفي والترقي داخل الشركة.
• رواتب ومزايا تنافسية وفق القوانين القطرية.