行政总厨（酒店餐厅）
JW Marriott · Doha
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Senior
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وصف الوظيفة
职位概况
JW 万豪酒店在多哈招聘一名行政总厨，负责酒店餐厅厨房的食品质量、一致性与出品，亲自执行烹饪任务的同时带领员工并管理餐饮相关职能。该职位为全职，工作地点在酒店餐厅。
主要职责
- 负责餐厅厨房的食品质量、一致性和出品，协调菜单、采购、人员配备和食品准备
- 监督厨房轮班运作，确保遵守餐饮政策、标准、程序和食品安全法规
- 管理厨房团队，包括备餐厨师和工作人员，并担任轮班负责人
- 协助开发每日和应季菜品，检查生熟食品质量，确保符合标准
- 管理日常运营，控制成本，确保预算目标达成
- 处理客人问题与投诉，收集反馈并持续改进服务质量
- 参与员工培训、绩效评估和招聘，并处理员工违纪事宜
任职要求
- 高中学历或同等学历，或经认可的大学烹饪、酒店与餐厅管理相关专业两年制学位
- 4 年厨房、餐饮或相关专业工作经验，或两年经验加相应学位
- 具备领导厨房团队、管理日常运营和确保食品安全的能力
Questions fréquentes
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